Una tradición que perdura
La gastronomía peruana se prepara para un evento muy esperado: los Premios Somos 2026, donde se rendirá homenaje a los huariques, esos lugares emblemáticos que representan la esencia de la cocina popular. Estos espacios, más que simples restaurantes, son refugios de sabor y tradición, donde cada plato cuenta una historia familiar y cultural.
Después de un año de ausencia, la categoría Mejor Huarique regresa a estos galardones, destacando la importancia de estos establecimientos en la vida cotidiana de los peruanos. En ediciones anteriores, el premio fue otorgado a reconocidos referentes como Anticuchos Grimanesa y El Rey de las Papas, quienes han sabido mantener viva la llama del sabor auténtico.
Este año, la lista de nominados incluye una variedad impresionante de propuestas que reflejan no solo el talento culinario sino también el compromiso con las tradiciones. Entre ellos se encuentran Al Toke Pez, famoso por sus platos marinos; Café Tostado, que fusiona café especial con cocina casual; y Canta Rana, un favorito en Barranco para disfrutar pescados frescos.
Además, otros destacados como Chanfainita de la Tía Ceci, especializada en uno de los platos criollos más queridos; Chicharronería Jano Loo, ideal para desayunos tradicionales; y El Palacio del Sancochado, conocido por su exquisito sancochado limeño. La lista continúa con Huerta Chinén, La Casa de Sa Xian y Lo+o, todos representando una rica diversidad gastronómica.
A diferencia de otros premios gastronómicos, los ganadores en las 37 categorías serán determinados por el voto popular. Esto permite que sean los comensales quienes decidan cuáles son sus favoritos. Las votaciones estarán abiertas desde el 27 de mayo del 2026, brindando a todos la oportunidad de participar en esta celebración culinaria.
A lo largo del tiempo, el concepto de huarique ha evolucionado. Aunque tradicionalmente se refería a lugares escondidos y secretos, hoy muchos han ganado notoriedad sin perder su esencia. Lo que realmente define a un huarique es su capacidad para crear conexiones auténticas con sus clientes mediante sabores únicos y experiencias memorables.
A medida que nos acercamos a este evento significativo en el calendario gastronómico peruano, queda claro que los huariques no solo son lugares donde comer; son espacios donde se celebra nuestra identidad cultural. Con cada bocado en estos rincones especiales, recordamos nuestras raíces y honramos las tradiciones que nos unen como nación.
