Un adiós a un hombre de múltiples facetas
El pasado 26 de octubre, el Perú se despidió de Gastón Acurio Velarde, un hombre que dejó una marca indeleble en la política y la gastronomía del país. Con 95 años, su vida fue un testimonio de dedicación y amor familiar, así como de compromiso social. Su legado no solo se encuentra en los platos que su hijo, el célebre chef Gastón Acurio, ha llevado a las mesas del mundo, sino también en los valores que inculcó a sus cinco hijos.
Acurio Velarde fue uno de los fundadores del partido Acción Popular, donde desempeñó un papel crucial durante los años sesenta. Su cercanía con el entonces joven arquitecto Fernando Belaúnde Terry, conocido por sus críticas al régimen dictatorial de la época, lo llevó a ocupar importantes cargos públicos. Entre ellos destaca su labor como ministro de Fomento y Obras Públicas, donde impulsó proyectos significativos como la construcción de la Carretera Marginal de la Selva.
A pesar de su carrera política activa, Acurio Velarde siempre mantuvo su enfoque en la familia. Crió a sus hijos con amor y disciplina, enseñándoles no solo sobre el trabajo duro sino también sobre la importancia del respeto hacia todas las personas. En una emotiva publicación reciente, su hijo Gastón recordó cómo su padre le mostró el valor de mirar a los ojos y saludar tanto a un ministro como a un vendedor ambulante.
A medida que sus hijos crecieron, cada uno encontró su camino en diversas áreas; sin embargo, el legado culinario es quizás el más visible gracias al trabajo del chef Gastón Acurio. Este ha llevado la cocina peruana a nuevos horizontes internacionales, fusionando tradición e innovación. La familia Acurio ha demostrado que el éxito puede ser compartido y multiplicado entre generaciones.
A medida que se celebran los logros familiares y profesionales alcanzados por sus descendientes —como el tenista Ignacio Buse— queda claro que la esencia del patriarca sigue viva. En sus últimos días, Gastón Acurio expresó públicamente lo que muchos sienten: “Para muchos, un gran señor. Para mí, simplemente mi papá”. Esta frase encapsula no solo una relación padre-hijo sino también una conexión profunda con las raíces familiares y culturales.
A medida que el país llora su partida, queda claro que Gastón Acurio Velarde será recordado no solo por sus contribuciones políticas o gastronómicas sino por ser un pilar fundamental en la vida de quienes tuvieron el privilegio de conocerlo.
