Un plato que une generaciones
El pollo a la brasa es más que un simple platillo en Perú; es un símbolo de unión familiar y celebración. Desde almuerzos dominicales hasta reuniones laborales, este manjar ha logrado posicionarse como uno de los favoritos en la mesa peruana, trascendiendo generaciones y gustos.
En su edición 2026, los Premios Somos, organizados por la revista del diario El Comercio, han decidido ampliar la categoría de Mejor Pollería, pasando de 10 a 15 nominados. Esta decisión busca reflejar la rica diversidad culinaria que caracteriza al país y reconocer tanto a las pollerías tradicionales como a las nuevas propuestas que están revolucionando el sector.
A lo largo de los años, el panorama gastronómico peruano ha visto un crecimiento notable en el ámbito del pollo a la brasa. Hoy conviven locales históricos con innovadoras alternativas que reinterpretan este clásico sin perder su esencia. La inclusión de más nominados no solo celebra esta diversidad, sino que también invita al público a explorar diferentes estilos y técnicas culinarias.
Entre las pollerías nominadas se encuentran nombres reconocidos como Don Melchor, Pardos Chicken, y Kumar y sus Polluelos. Cada una de estas opciones ofrece una experiencia única, desde recetas tradicionales hasta innovaciones sorprendentes que prometen deleitar a los comensales.
- Don Melchor
- Pardos Chicken
- Kumar y sus Polluelos
- Tinajas Chicken & Grill
- Tori Pollería
A diferencia de otros premios gastronómicos, los ganadores de los Premios Somos son elegidos por el voto popular. Esto significa que cada amante del pollo a la brasa tiene la oportunidad de influir en quién se lleva el codiciado título. Las votaciones estarán abiertas desde el miércoles 27 de mayo del 2026, permitiendo así que todos participen en esta celebración culinaria.
