Un viaje de crecimiento personal y profesional
Mauro Pellegrino, gerente comercial del Grupo Nodo, ha recorrido un camino lleno de aprendizajes y experiencias que lo han llevado a convertirse en una figura destacada en el ámbito gastronómico. Desde sus inicios, su madre fue una fuente de inspiración, animándolo a viajar y explorar nuevas culturas para enriquecer su perspectiva. Esta filosofía de vida ha sido clave en su desarrollo tanto personal como profesional.
La rutina diaria de Mauro comienza temprano, a las 6 A.M., cuando se dirige al gimnasio antes de iniciar su jornada laboral. Este hábito no solo le proporciona energía, sino que también refleja su compromiso con un estilo de vida saludable. En cuanto a sus intereses, la música ocupa un lugar especial en su corazón; no puede faltar una guitarra en su vida, aunque se considera más un aficionado que un virtuoso.
Entre los libros que ha leído, Mauro destaca Unreasonable Hospitality de Will Guidara como una lectura esencial para quienes buscan mejorar en el sector servicios. Además, prefiere el teatro sobre el cine por la emoción única que ofrece la actuación en vivo. Su elección de entretenimiento digital recae en Netflix, donde encuentra una amplia variedad de contenidos para disfrutar.
A lo largo de su carrera, Mauro ha aprendido la importancia de delegar responsabilidades. Reflexionando sobre sus decisiones empresariales pasadas, reconoce que haberlo hecho antes podría haber optimizado muchos procesos dentro del Grupo Nodo. Su enfoque hacia la contratación se centra en la actitud; considera que esta cualidad es fundamental en la industria gastronómica y puede ser entrenada posteriormente.
Mauro también comparte su deseo por ver más discusiones sobre alimentación saludable en los medios. Como capital gastronómica del mundo, siente que Perú tiene mucho potencial para mejorar sus hábitos alimenticios diarios. A pesar de los retos como la informalidad empresarial, él ve una gran virtud en los peruanos: su capacidad para reinventarse y emprender.
A nivel personal, Mauro se describe como pasional, soñador e íntegro. Su mayor orgullo es sin duda su familia; todo lo demás es consecuencia del amor y esfuerzo compartido con ellos. En cuanto a sus aspiraciones futuras, sueña con vivir cerca de montañas y viñedos mientras trabaja en gastronomía o turismo.
