Un ícono culinario en competencia
El pollo a la brasa, más que un simple plato, es un símbolo de la identidad peruana. Desde su creación en los años cincuenta, ha evolucionado y se ha consolidado como el favorito de millones de familias en el país. Este año, la cuarta edición de los Premios Somos promete rendir homenaje a este manjar con una categoría dedicada exclusivamente al Mejor pollo a la brasa.
Los Premios Somos, organizados por la revista “Somos” del diario “El Comercio”, se han convertido en un referente dentro del ámbito culinario peruano. A diferencia de otros galardones, estos premios son decididos por el voto popular, lo que otorga a los comensales una voz activa en la elección de sus favoritos. Este año, quince pollerías competirán por el título, reflejando así la rica diversidad y creatividad que caracteriza a este plato emblemático.
Entre las pollerías nominadas se encuentran establecimientos tradicionales y contemporáneos que han llevado el pollo a la brasa a nuevas alturas. Algunos de los nominados incluyen:
- Don Melchor: Con sedes en Surco, es conocido por su receta clásica que respeta las tradiciones.
- Kumar y sus polluelos: Ubicado en Magdalena del Mar, ofrece una experiencia única con ingredientes frescos.
- Pardos Chicken: Una cadena reconocida que combina sabor y calidad en cada plato.
Cada uno de estos lugares no solo busca ofrecer un buen pollo a la brasa, sino también crear un ambiente familiar donde disfrutar juntos este ritual gastronómico.
A partir del 27 de mayo de 2026, los amantes del pollo a la brasa podrán votar por su establecimiento favorito. La votación no solo determinará al ganador en esta categoría específica, sino que también será un reflejo fiel de lo que buscan los consumidores peruanos. Los ganadores serán anunciados durante una ceremonia especial donde se celebrará lo mejor de la gastronomía nacional.
A medida que nos acercamos a esta emocionante competencia, es fundamental recordar que el pollo a la brasa no es solo un platillo; es parte integral del patrimonio cultural peruano. Cada bocado cuenta una historia y representa generaciones de tradición culinaria. Los Premios Somos son una oportunidad para celebrar esta rica herencia mientras se reconoce el esfuerzo e innovación detrás de cada establecimiento participante.
