Un homenaje a la fusión culinaria
La cocina nikkei, que combina lo mejor de las tradiciones culinarias japonesas y peruanas, se ha consolidado como un referente en la gastronomía mundial. Este año, los Premios Somos, organizados por la revista del diario El Comercio, celebran esta rica fusión con una categoría dedicada exclusivamente a los mejores restaurantes nikkei.
A diferencia de otros galardones gastronómicos, los Premios Somos se caracterizan por su enfoque en el voto popular. Esto significa que son los comensales quienes tienen la oportunidad de elegir a sus favoritos entre una lista cuidadosamente seleccionada por un panel de expertos y periodistas del sector. Este sistema asegura que los ganadores reflejen realmente las preferencias del público.
En la edición 2026 de estos prestigiosos premios, un total de diez establecimientos han sido nominados en la categoría Mejor restaurante nikkei. Entre ellos se encuentran:
- Costanera 700: Ubicado en Jr. Manuel Tovar 179, Miraflores.
- Edo: Consulta aquí sus locales.
- Gaijin: Av. Petit Thouars 3660, San Isidro.
- Matsuei: Calle Atahualpa, Miraflores.
- Omatsu: Av. Los Conquistadores 1005, San Isidro.
Además, también compiten Osaka, Ototo, Sala Omakase, Shizen, y Tomo. Cada uno de estos restaurantes ofrece propuestas únicas que van desde makis innovadores hasta tiraditos sorprendentes que prometen deleitar a los paladares más exigentes.
A medida que avanza el evento, es importante recordar cómo la cocina nikkei ha evolucionado desde sus humildes inicios como una adaptación de técnicas orientales utilizando ingredientes locales peruanos. Hoy en día, representa no solo una tendencia gastronómica sino también un símbolo cultural que une dos mundos a través del arte culinario.
Llevarse el título al mejor restaurante nikkei no es tarea fácil; cada voto cuenta y puede marcar la diferencia entre ser reconocido o no. Las votaciones estarán abiertas desde el miércoles 27 de mayo del 2026, brindando así a todos la oportunidad de participar activamente en este evento gastronómico tan significativo para el país.
