Un festín digital en Semana Santa
La Semana Santa se ha convertido en un fenómeno gastronómico que no solo celebra tradiciones culinarias, sino que también impulsa el comercio digital en Perú. Este año, los datos revelan un incremento notable del 80% en los pedidos de pescados y mariscos a través de plataformas de delivery como Rappi, comparado con semanas regulares.
Durante esta festividad, los peruanos han demostrado una clara preferencia por platos emblemáticos. El ceviche se posiciona como el rey indiscutible de las órdenes, seguido por otros manjares como el arroz con mariscos, pescado frito, chupe de camarones y jalea. Estos platos son especialmente populares durante la hora del almuerzo, donde se concentra la mayor parte de las solicitudes.
Stefano Delfino, Líder de Restaurantes en Rappi, señala que “la Semana Santa sigue siendo un gran momento para la gastronomía peruana”, pero añade que “los usuarios buscan tradición con practicidad”. La opción de delivery permite a los comensales disfrutar de sus platillos favoritos sin salir de casa, lo que representa una ventaja significativa tanto para consumidores como para restaurantes.
A medida que crece la demanda por estos deliciosos platillos marinos, algunos restaurantes han destacado entre las preferencias del público. Establecimientos como Barra Chalaca, Segundo Muelle, Terminal Pesquero, y Embarcadero 41, son algunos de los más solicitados a través de Rappi durante esta temporada.
Este aumento en el consumo a través de plataformas digitales resalta el papel crucial que juegan estas aplicaciones en el sector gastronómico nacional. A pesar de ser un periodo tradicionalmente enfocado en reuniones familiares y celebraciones religiosas, el canal digital ha demostrado ser una herramienta indispensable para satisfacer las necesidades cambiantes del consumidor moderno.
A medida que avanza la tecnología y cambian las preferencias alimenticias, es evidente que la industria gastronómica debe adaptarse rápidamente. La combinación entre tradición y modernidad está redefiniendo cómo se disfrutan los sabores peruanos durante festividades tan importantes como la Semana Santa.
