Un aumento significativo en el consumo de pescado
La Semana Santa de 2026 se perfila como un periodo clave para la industria pesquera en Perú, con proyecciones que indican un incremento del 7,5% en el consumo nacional de pescado fresco. Este crecimiento se traduce en un total estimado de 7.987 toneladas durante la campaña, que se llevará a cabo del 30 de marzo al 5 de abril. Las familias peruanas están preparadas para gastar entre S/50 y S/150, lo que representa una mejora respecto al año anterior.
Este notable aumento en el consumo está impulsado por la tradición gastronómica que rodea la Semana Santa, donde los platos a base de pescado son protagonistas. Según Richard Inurritegui, presidente del Sector Pesca del Gremio de Comercio Exterior (XCOM) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), las especies más demandadas serán el bonito, la pota y el jurel. La CCL estima que este año las familias destinarán más recursos a la compra de estos productos marinos, reflejando una tendencia positiva en comparación con años anteriores.
A pesar del optimismo sobre el consumo, también se anticipa un ajuste en los precios debido a la alta demanda durante los días centrales del feriado. Actualmente, el precio por kilo del bonito oscila entre S/7 y S/10, mientras que otras especies como el lenguado pueden alcanzar hasta S/50 por kilo. Se prevé que los incrementos puedan variar entre 9% y 82%, dependiendo de la especie y su disponibilidad.
La pesca artesanal juega un papel fundamental en este contexto, ya que aproximadamente el 90% del pescado destinado al consumo nacional proviene de esta actividad. Alfonso Miranda, presidente del Comité de Pesca y Acuicultura de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), asegura que no habrá problemas significativos en cuanto al abastecimiento durante esta campaña gracias a una pesca sostenida.
A medida que se acerca Semana Santa, plataformas como Rappi han reportado un aumento impresionante: hasta un 80% más en pedidos relacionados con platos a base de pescado y mariscos. Por su parte, PedidosYa proyecta un crecimiento del 40%% en las compras frescas durante este periodo festivo. Esto indica no solo una recuperación económica moderada sino también cambios significativos en las preferencias alimenticias durante esta época.
A pesar del optimismo actual, expertos advierten sobre desafíos estructurales persistentes que podrían limitar aún más el crecimiento sostenible del consumo pesquero a largo plazo. Miranda enfatiza la necesidad urgente de políticas sostenidas para promover mejoras logísticas y garantizar una cadena fría adecuada para mantener niveles óptimos tanto en calidad como cantidad.
